Tartă cu mac și brânză

Am pregătit o tartă foarte gustoasă cu mac și brânză, cam cum îi spune și titlul. Rețeta este de aici, cu mici modificări: am folosit brânză de vacă+smântână pentru crema de brânză. Rezultatul final arată cam așa:

Anunțuri

Tartă-grătar cu prune

De foarte mult timp mă pregătesc să mai scriu pe blog, așa că mă bucur că am găsit în sfârșit timp și pentru asta. Am pregătit o tartă cu prune care m-a surprins atât prin modul simplu de preparare, cât și prin gustul rafinat și delicios. Am urmat o rețetă dintr-o revistă Ioana cu mici modificări.

Iată rețeta:
-1 kg de prune
-200g zahăr
-un jumătate de baton scorțișoară
-3 linguri esență de rom
-300 g făină
-1 vârf de cuțit de praf de copt
-aprox. 2 linguri apă rece
-2 gălbenușuri
-un praf de sare
-180 g margarină
-3 linguri amidon
-50 g nuci măcinate (sau migdale)
-2linguri lapte

Am procedat astfel: Se curăță prunele și se taie sferturi. Jumătate din cantitate se amestecă într-o oală cu 100 g zahăr, batonul de scorțișoară și romul. Se lasă să se marineze 60 min. Se frământă un aluat din făină, praf de copt, 100 g zahăr, 1 gălbenuș, sare, margarină și apă. Se acoperă cu o folie de plastic și se dă la rece 30 min. Compoziția de prune se lasă să fiarbă 3 min. Se amestecă amidonul cu 4 linguri de apă rece. Se dă în fiert cu fructele și se lasă să se răcească. Se scoate batonul de scorțișoară. Se unge o formă rotundă. Se întinde înăuntru o foaie din 2/3 din aluat și se ridică o margine (eu am întins cu mâna). Se înțeapă blatul în mai multe locuri. Se presară 1/2 din cantitatea de nucă. Se așază compoziția de prune și se presară restul de nucă. Se așază restul de fructe. Cuptorul se încinge la 175 grade. se întinde o foaie din restul de aluat și se taie fâșii, care se așază pe prăjitură în formă de grătar. Se bate restul de gălbenuș cu lapte și se unge grătarul. Se coace cca. 70 min. După ce o scoatem din cuptor trebuie să se răcească pentru ca să se poată felia ușor.